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食材明细
主料
脊骨
适量
辅料
香叶
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
一些
料酒
适量
五香粉
一点
冰糖
几颗
老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
酱香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
炖脊骨的做法步骤
1脊骨备用。
2冷水下锅焯水去掉血水，加料酒葱姜蒜。
3辅料备用。
4香叶一些。
5锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎，2面煎至金黄色。
6开始填入清水沫过骨头，大火烧开小火慢炖1:30。
7加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
8汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
9这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯，非常有滋味。
10成品。
来自 美食天下 董小伊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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